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新鲜的龙眼是直接当水果可以食用的,但是夏天天气炎热需要注意保存方法 ,以免变质坏掉。那么,新鲜龙眼可以放多久?新鲜的龙眼怎么保存?
新鲜龙眼可以放多久
新鲜龙眼如果保存方法得当,可以保存15天左右。如果依靠专业的冷冻方法 ,可以让龙眼保存3个月左右。
新鲜的龙眼怎么保存
1、龙眼又称桂圆,新鲜桂圆用保鲜袋密封起来放冰箱里,不要放在冰箱里的冷冻室 ,放在冷藏室就好了 。记住新鲜桂圆要尽快吃掉,以防变质坏掉。
2 、可以把新鲜的桂圆拿去晒干,保存起来。晒干的桂圆保存的时间比较长 ,而且也会别有一番风味 。
3、晒干的桂圆应放在箱子里,用塑料盖起来,然后放在阴凉处 ,要经常查看下预防发霉、虫蛀等。
4丶新鲜桂圆是越新鲜味道越好的,所以买回来以后要尽快吃掉,即使放冰箱里可以放几天,可是味道已经变了。
怎样辨别鲜龙眼新鲜度
一看 ,外壳粗糙、颜色黯淡为新鲜,外壳发亮 、发黄的为不新鲜;剥开外壳看壳内的颜色,颜色洁白光亮的为新鲜果实 ,壳内出现红褐色血丝纹的为不新鲜果实 。
二闻,味道清新的为新鲜,有臭鸡蛋味道的为不新鲜。
三刮 ,用指甲轻刮去开果壳或枝干外皮,露出淡绿色内皮的为新鲜果实。四捏,用手指轻捏果壳 ,新鲜果实的果壳较硬,外壳绵软如纸的为不新鲜 。
食用方法
买回龙眼必须清洗
重点清洗:很多人买回龙眼后,往往直接剥了皮吃 ,认为吃其果肉,无需刻意清洗。其实,龙眼多成串采摘,果皮上会沾有许多灰尘细菌。此外 ,有些种植者为延长其保质期,可能会用一些化学物品来处理水果,因而龙眼表皮也可能带有硫化物 。尤其不能未经清洗 ,便直接用嘴去啃咬龙眼皮。进食前需在流动水下彻底清洗。可以整串冲洗,或用剪刀连果蒂一并剪下再洗。
桂圆是可以放在冰箱保存的,但最好不要放冰箱保存或长时间保存在冰箱里 。桂圆 ,又称龙眼,属于一种热带水果,耐高温而不耐低温 ,而冰箱的冷藏温度一般为4-6摄氏度,所以一般不建议将新鲜龙眼放在冰箱中冷藏保存。如果实在要放冰箱的话也不建议放置时间过长,最好不要超过24小时。
桂圆可以放冰箱里吗
桂圆是能放冰箱里保存的 ,但最好不要放太长时间 。其实保存龙眼,最好别放冰箱,现摘先吃就是最好的。但是有时候条件不允许现摘现吃,很多人想到的办法就是只能放冰箱保存了。
其实 ,桂圆又称龙眼,属于一种热带水果,耐高温而不耐低温 ,而冰箱的冷藏温度一般为4-6摄氏度,所以一般不建议将新鲜龙眼放在冰箱中冷藏保存 。
如果实在要放冰箱的话也不建议放置时间过长,最好不要超过24小时。除了新鲜桂圆 ,也可以用以下2种方式保存的龙眼的方法,下面我们来了解下。
带壳晒干(晒龙眼干)
晒龙眼干,有些人直接晒 ,也有些人会剥开龙眼壳晒 。晒龙眼干的详细制作步骤如下:
第一步、采摘新鲜桂圆
龙眼刚从树上摘下来,我们就得马上把龙眼处理,趁着新鲜制作 ,能够保证晒出来的龙眼干味道纯正、鲜甜。如果是在超市或者水果店买的龙眼,我们必须得挑选新鲜的龙眼。
第二步 、清洗桂圆
用锋利的剪刀,把龙眼从枝头上剪下来 。剪下来的龙眼,我们不能用清水冲洗 ,如果清洗了,那么龙眼就很难晒干的。
第三步、焯水
很多人晒龙眼干,最喜欢的做法就是把新鲜的龙眼放进开水中焯水。但是焯水后的龙眼 ,吃起来不够清甜。所以这里我教大家一种方法,用烘烤的方式给新鲜龙眼脱水就是最好的 。
第四步、晒干
龙眼在70℃的烤箱内,烘烤1天后 ,再放在太阳底下暴晒1-2周即可晒干。如果不做任何处理直接晒龙眼,那样即便连续半个月都是晴天,也很难把龙眼晒干的。如果遇上雨天或者阴天的天气 ,还很容易导致龙眼发霉呢 。所以先把龙眼烘烤,龙眼就脱水了,脱水后的龙眼在阳光底下暴晒 ,就很容易晒干。
晒圆肉
龙眼,也称之为桂圆。晒龙眼干,除了带壳晒,其实还可以剥壳晒的 。所以在广东 ,也有人称这种晒法叫晒圆肉。下面为大家介绍晒圆肉的详细制作步骤。
第一步 、把新鲜的龙眼用清水冲洗一遍,捞起来,放在筛子上控干水分 。带上手套 ,把龙眼剥开一半龙眼壳。然后用专用工具把龙眼核挖出来,接着取出龙眼肉。把龙眼肉取出来的时候,就要一个个把龙眼肉摆放在干净的簸箕上 。
第二步、把龙眼肉取出来后 ,摆放满一簸箕,就放在炉灶中,把圆肉烤半天。
第三步、接着再把烘干过的龙眼肉 ,放在太阳底下暴晒,一般暴晒3-5天就能干了。如果天气不好,也可以不用太阳暴晒 ,直接烤到干为止。
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