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优质蛋白质食物TOP10排行榜
蛋白质食物排行
10.大豆
蛋白质含量35g/100g大豆是唯一上榜的植物来源蛋白，黄豆、黑豆和青豆都属于这类 ，拥有30%-40%的蛋白质含量 ，不饱和脂防酸 、钙 、钾和维生素E等，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似 。此外 ，大豆还富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸 ，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。氨基酸评分（代表值）63。
9.瘦猪肉
蛋白质含量20.7g/100g除了约20%的蛋白质含量、与人体接近的必需氨基酸组成和人体所需矿物质元素，猪肉中还含有微量的水溶性维生素 。氨基酸评分（代表值）92 。
8.瘦羊肉
蛋白质含量20.5g/100g蛋白质含量也在20%左右 ，羊肉中的矿物质含量、赖氨酸 、精氨酸 、组氨酸和苏氨酸的含量均高于许多其他肉类；含有的成人必需氨基酸与总氨基酸比值达40%以上 ，是优质的蛋白质食品。氨基酸评分（代表值）91 。
7.瘦牛肉
蛋白质含量22.6g/100g蛋白质含量20%以上，且拥有与人体需要接近的氨基酸组成 ，而且牛肉的脂肪含量比猪肉、羊肉低 ，并富含矿物质和B族维生素等，人体吸收利用率高是补充蛋白质的优选 。氨基酸评分（代表值）94。
6.鸭肉
蛋白质含量15.5g/100g拥有约16%的蛋白质含量 ，营养价值与鸡肉相仿 。此外 ，鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类，且钾含量较高，100克可食部分达到近300毫克 。氨基酸评分（代表值）90。
5.鸡肉
蛋白质含量20.3g/100g20%左右的蛋白质含量 ，让其成为许多健身增肌人群青睐的蛋白质来源 。除此之外 ，鸡肉脂肪含量低 、含较多不饱和脂防酸 、含多种利于人体消化的氨基酸、丰富的磷脂类和矿物质维生素等，对人体发育具有重要作用 。氨基酸评分（代表值）91。
4.虾类
蛋白质含量16.8g/100g虾拥有16%-23%的蛋白质含量 ，脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸 。值得一提的是 ，虾中含丰富的镁对心脏活动具有重要调节作用：富含的维生素 、钙 、磷脂等对小儿、孕妇都有营养补充作用 。氨基酸评分（代表值）91。
3.鱼肉
蛋白质含量18g/100g约15%-22%的蛋白质含量，和人体必需的各种氨基酸 ，让鱼肉成为优质蛋白质。鱼肉不仅比畜 、禽肉更易消化 ，适量摄入还有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险 。氨基酸评分（代表值）98 。
2.牛奶
蛋白质含量3.3g/100g千万不要小瞧牛奶水分含量高，蛋白质含量只有3%。牛奶不仅必需氨基酸比例符合人体需要 ，且易饮用消化和吸收 ，很容易就能达到几百克的摄入量，属于优质蛋白质 。氨基酸评分（代表值）98 。
1.鸡蛋
蛋白质含量13.1g/100g拥有13%左右的蛋白质含量 、与人体需要接近的氨基酸组成和种类齐全的维生素及含量丰富的矿物质 ，让鸡蛋成为当之无愧的蛋白质性价比之选氨基酸评分（代表值）106。
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