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茶文化与礼仪
茶文化与礼仪，中国是文明古国 、礼仪之邦 。中国自古习惯以茶会友 ，茶是连接友谊的媒介 。以茶待客 ，不仅是我们最高的待客之道，更是历史形成的一种礼仪文化。那么茶文化与礼仪有哪些呢？
茶文化与礼仪11.茶三酒四秃桃二
在茶盘上放三个杯 ，是由俗语“茶三酒四秃桃二 ”而来 ，总认为茶必三人同喝，酒必须四人为伍 ，便于猜拳行酒令 ，可是外出看风景游玩就以二人为宜，二人便于统一意见，满足游兴 。
2.头冲脚惜(音同) ，二冲茶叶
主人冲茶时 ，头冲必须冲后倒掉不可喝，因为里面有杂质不宜饮用 ，因此有“头冲脚惜(音同) ，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家 。（新鲜绿茶 、黄茶等可不倒掉）
3.酒满敬人 ，茶满欺人
因为酒是冷的 ，客人接手不会被烫，而茶是热的 ，满了接手时茶杯很热 ，这就会让客人的手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破 ，给客人造成难堪。
4.先客后主 ，司炉最末
在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人来宾然后自家人 。在场的人全都喝过茶之后 ，掌管司炉的 ，俗称“柜长 ”（煮茶冲茶者）才可以饮用，否则就是对客人不敬 ，叫“蛮主欺客 ”、“待人不恭” 。
5.先尊后卑 ，先老后少
主人：到人家跟前说声“请喝茶 ”，对方回以“莫拘礼 ” 、“莫客气” 、“谢谢 ”。如果是较多人的场合 ，杯不便收回 ，放在各人面前桌上 。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼 ，第二遍时就可按序斟上去 。
客人：在接受斟茶时 ，要有回敬反应。
喝茶者是长辈的，用食指在桌上轻弹两下 ，表示感谢；
喝茶者是小辈平辈的 ，用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。
6.喝茶皱眉，表示弃嫌
客人喝茶时不能皱眉，这是对主人的示警动作 ，主人发现客人皱眉 ，就会认为人家嫌弃自己的茶不好，不合口味 。
7.强宾压主 ，响杯檫盘
客人喝茶提杯时不能任意把杯子在茶盘沿上檫 ，茶喝完放杯要轻手，不能让杯发出声响 ，否则是“强宾压主 ”或“有意挑衅” 。
8.新客换茶
宾主喝茶时 ，中间有新客到来，主人要表示欢迎 ，立即换茶 ，否则被认为“慢客”，“待之不恭 ”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮 ，如新客一再推卸叫“却之不恭 ” 。
9.无茶色
主人泡茶时 ，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色” 。“无茶色 ”其意有二 ，一是茶已无色还在冲 ，是对客人冷淡，不尽地主之谊。二是由于上一点引申对人不恭 ，办事不认真 ，效果不显著，欲有“某人无茶色 ” 。
10.暗下逐客令
主人热情好客 ，每以浓茶待人 ，但有时因自己工作关系饮茶时间长会耽误工作，或是与客人话不投机 ，客人夜访影响睡眠 ，主人故意不换茶叶，客人就要察觉到主人是“暗下逐客令” ，应抽身告辞 ，否则会惹主人没趣 。
茶文化与礼仪2为什么倒茶七分满
俗话说，倒茶七分满，留得三分人情在；似乎有道理 ，然而照此说法 ，杯子倒满难道就没有人情了吗?
酒席上热烈的气氛和豪言壮语似乎比品茶时浓得多。浅是茶，细细味来 ，还是很有道理 。
如果水太满 ，容易溢出杯子，既烫了手 ，又浪费了茶叶 ，还弄得桌面不整洁，败坏了品茶的兴致 。
浅 ，作为一种审美的状态 ，大致对应的是东方文化中的简约 、含蓄 、克制，精致 ，自律……是以少胜多 ，是删繁就简，是标新立异，是雄辩为银后的沉默是金 ，是众绿中的一点红 ，是“蓦然回首，那人却在灯火阑珊处 ”。
浅还包含笑傲人生、淡泊名利的`意思 。
如何回谢茶礼
还有就是要是在给别人倒茶的时候 ，要是对方敲了几下桌子 ，他的意思就是在向你道谢的，这也是茶桌上的一种茶文化中的礼仪 ，这种行为据说在广东那边比较流行 。
他们在别人给自己倒茶的时候 ，敲几下桌子，是在向对方表示感谢的 ，而这一礼仪在我国历史上的乾隆时期就已经出现了 ，经过时代的演变就成现在的谢茶礼了。谢茶礼可也是很讲究的，对不同的人要用不同的手指来敲的。
1.晚辈向长辈
五指并拢成拳 ，拳心向下 ，五个手指同时敲击桌面，相当于五体投地跪拜礼 。一般敲三下即可 。
2.平辈之间
食指中指并拢，敲击桌面 ，相当于双手抱拳作揖。敲三下表示尊重 。
3.长辈向晚辈
食指或中指敲击桌面 ，相当于点下头即可 。如特欣赏晚辈，可敲三下。
茶文化与礼仪3
中国茶礼仪
中国是礼仪之邦 ，礼仪文化已经渗透到生活的方方面面 ，待人接物，穿衣打扮都有讲究 ，用来待客的茶 ，更是蕴藏着很深的茶文化礼仪，无论是泡茶的主人 ，还是饮茶的客人 ，懂这些才能更好的展示你的风采 。
先古遗风
先看看古人遵循的法则
古人品茶讲究六境：择茶 、选水 、侯火、配具、环境和品饮者的修养，其一招一式有极严格的要求和相应的规范 。
宋代
宋代品茶法则 ，称“三点 ”：
新茶 、甘泉 、洁器为一；
天气景色宜人为一；
风流儒雅、气味相投的佳客为一。
明代
明代品茶要求更为严格细致 ，有“十三宜”和“七禁忌 ” 。
“十三宜 ”即：一无事，二佳客，三独坐 ，四吟诗 ，五挥翰，六徜徉 ，七睡起 ，八宿醒，九清供 ，十精舍 ，十一会心，十二赏鉴 ，十三文僮 。
“七禁忌”即：一不如法 ，烹点不得法；二恶具，茶具不清洁；三主客不韵 ，主人 ，客人举止粗俗；四冠裳苛礼，过于拘束礼仪；五荤肴杂陈，茶贵清 ，一案荤腥 ，不能辨味；六忙，没有品茶的工夫；七壁间案头多恶趣 ，环境布置俗不可耐。
那么到了现代 ，我们在泡茶和品饮的时候又该遵循哪些礼仪呢？
茶席摆放
简约大方，不使用的器具尽量在桌面以外 。花器等装饰品 ，应符合主题 ，颜色 、材质应细细选择，尽量与主要茶具 、茶席融为一体 ，以免喧宾夺主 。放置茶壶时壶嘴不能正对他人 ，否则表示请人赶快离开。
茶具清洁
所有茶具从外观上看必须是干净的，不可有茶垢、杂质等。
选茶和赏茶
主人在泡茶前 ，应先拿出一些名优茶放在茶盘中 ，供客人挑选，以表达主人对客人的尊重，同时让客人仔细欣赏茶的外形 、色泽和干香 。
取茶
从茶罐中取茶时应使用茶匙取茶 ，不能手抓 。若没有茶匙 ，可将茶筒倾斜对准壶或杯轻轻抖动，使适量的茶叶落入壶或杯中。
逆时针原则
在进行回转注水 、温杯、烫壶 、游山玩水等动作时 ，一般使用右手 ，按逆时针方向，类似于招呼手势 ，寓意“来 、来、来 ”表示欢迎 。反之则变成暗示挥斥“去 、去 、去 ”了 ，若为左手则为顺时针 。
由左至右原则
一般以右手持壶或公道为宾客倒茶时，应自左到右 ，这样壶口或公道口是倒退着为宾客分茶 ，因为如果自右到左逆时针则口向前冲着为宾客倒茶，壶嘴不断行向前如一把利刃 ，变成一种含侵略性的动作。当然 ，如习惯左手持壶，则可逆时针 。
座位安排
为了配合长幼有序的礼节，尽量安排长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方 。这样一来 ，斟茶将会按照自左向右顺序 ，最后到自己。
分茶和斟茶
做到每位客人茶水水量一致，以示茶道公正平等 ，无厚此薄彼之义 。分茶时 ，茶杯多放于客人右手的前方 。斟茶时要低斟，这是以免香气散失 ，也是防止茶汤溅出。斟茶时只斟七分即可 ，暗寓“七分茶三分情”之意 。俗话说：“茶满欺客”，茶满不便于握杯啜饮 。
敬茶
将泡好的茶端给客人时 ，最好使用托盘 ，即使没有，也不要将手碰到杯沿。端至客人面前 ，应略躬身 ，双手奉上，说请用茶，也可伸手示意 ，同时说请。
主人茶
习惯上 ，最右方的茶是尾席，斟茶适量 ，每一泡茶 ，都应由茶主人进行扫尾 。茶主人应随时关切每一道茶汤的变化，以便随时调整泡茶要素 ，以更好的发挥茶汤的品质 。
续茶
客人喝完杯中茶 ，并且到了尾头，应尽快续杯。如果发现客人的杯子有茶渣 ，应该替客人重新洗杯 ，或者换杯 。主人应熟悉茶品状况，若茶汤已现水味 ，应及时换茶 。晚上品茶不宜太晚 ，适当注意观察，在喝的尽兴时候，也应该掌握茶局结束的时间。
茶点
正规场合 ，品鉴好茶时不宜食用茶点 。食用的茶点 ，不推荐重口味的蜜饯、奶糖类茶食，坚果类比较适宜 。茶到深夜 ，当备茶点。
续水
如遇宾客多需要助泡协助烧水壶续水时 ，可以在需要续水时适当打开壶盖示意，避免高声要水 ，使宾客感到尴尬 。
以茶为媒的生活礼仪
修生养性的生活方式
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