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1953年8月，袁隆平毕业于西南农学院（现西南大学）农学系。服从全国统一分配 ，到湖南省怀化地区的安江农校任教 。同年被分配到偏远落后的湘西雪峰山麓安江农校教书 。
1953年8月—1971年1月 ，袁隆平任湖南省安江农业学校教员。
1960年7月，袁隆平在农校试验田中意外发现一株特殊性状的水稻 。他利用该株水稻试种 ，发现其子代有不同性质 。因为水稻是自花授粉的 ，不会出现性状分离，所以他推论该为天然杂交水稻。随后他把雌雄同蕊的水稻雄花人工去除 ，授以另一个品种的花粉 ，尝试产生杂交品种 。
1961年春天，袁隆平把这株变异株的种子播到创业试验田里 ，结果证明了1960年发现的那个“鹤立鸡群”的植株 ，是“天然杂交稻 ” 。他当时是一个安江民校的教师，但面对当时严重饥荒，他立志用农业科学技术击败饥饿威胁 ，从事水稻雄性不育试验。
1964年7月5日 ，袁隆平在试验稻田中找到一株“天然雄性不育株 ”，经人工授粉 ，结出了数百粒第一代雄性不育株种子 。
1964年2月22日 ，袁隆平与农技干部邓则结婚 。
1964年到1965年，两年的水稻开花季节里 ，袁隆平与科研小组在稻田进行杂交育种试验。后在稻田里找到了6株天然雄性不育的植株 。经过两个春秋的观察试验 ，对水稻雄性不育材料有了较丰富的认识，根据所积累的科学数据 ，在大学毕业工作12年左右的他 ，发表在1966年第17卷第4期《科学通报》上 。
1965年7月，袁隆平又在安江农校附近稻田的南特号、早粳4号 、胜利籼等品种中逐穗检查14000多个稻穗中逐穗检查到6株不育株 ，并在此后两年播种中 ，连同上年发现的不育株，共计找到6株。经过连续两年春播与翻秋，共有4株成功繁殖了1～2代。
其研究彻底推翻由传统经典理论米丘林 、李森科的“无性杂交”学说 ，并推论水稻亦有杂交优势 。通过培育雄性不育系、雄性不育保持系和雄性不育恢复系的三系法途径来培育杂交水稻 ，可以大幅度提高水稻产量 。
1966年2月28日，袁隆平发表第一篇论文《水稻的雄性不孕性》 ，刊登在中国科学院主编的《科学通报》半月刊第17卷第4期上。
5月 ，国家科委九局局长赵石英同志，获悉袁隆平发表的《水稻的雄性不孕性》一文后 ，高度重视 ，以科委九局名义致函湖南省科委与安江农校，支持袁隆平的水稻雄性不育研究活动 ，指出这项研究的意义重大 ，如果成功，将使水稻大幅度增产 。
6月 ，文化大革命开始 ，袁隆平遭受冲击，水稻雄性不育试验被迫中断 。
1967年4月，袁隆平起草“安江农校水稻雄性不孕系选育计划 ” ，呈报省科委与黔阳地区科委。6月 ，由袁隆平 、李必湖 、尹华奇组成的黔阳地区农校（安江农校改名）水稻雄性不育科研小组正式成立 。
1968年4月30日，袁隆平将珍贵的700多株不育材料秧苗 ，插在安江农校中古盘7号田里 ，面积133平方米 。5月18日晚上，中古盘7号田的不育材料秧苗 ，被全部拔除毁坏 ，成为未破的谜案。袁隆平心痛欲绝 。事发后第4天才在学校的一口废井里找到残存的5根秧苗，继续坚持试验 。
1969年冬 ，袁隆平、李必湖 、尹华奇等到云南省元江县加速繁殖不育材料。
1970年夏 ，袁隆平从云南引进野生稻，拟在靖县（安江农校又搬迁到了靖县）做杂交 ，后因没有进行短光照处理而未成功 。秋季 ，袁隆平带领科研小组李必湖 、尹华奇来到海南岛崖县南江农场进行三季水稻实验条件良好的海南，进行研究试验，向该场技术员与工人调查野生稻分布情况 。
1971年春 ，湖南省农业科学院成立杂交稻研究协作组 ，袁隆平调省农业科学院杂交稻研究协作组工作。
1973年，协作组通过测交找到了恢复系 ，攻克了“三系 ”配套难关。10月 ，袁隆平在苏州召开的水稻科研会议上发表了《利用“野稗”选育三系的进展》的论文，正式宣告中国籼型杂交水稻“三系 ”已经配套 。
1975年 ，袁隆平攻克了“制种关 ” ，摸索总结制种技术成功 。11月，袁隆平和李必湖（右一）在观察杂交水稻生长情况。在党和国家的大力支持下 ，全国有19个省、市 、自治区先后组成科研协作组 ，开展群众科学实验，成功地育成了杂交水稻 。
1976年 ，杂交水稻成功推广 。?
1977年 ，袁隆平发表了《杂交水稻培育的实践和理论》与《杂交水稻制种与高产的关键技术》两篇重要论文。
1980年10月，我国第一个研究杂交水稻的育种家 、湖南省农业科学院研究员袁隆平，经过10多年刻苦的研究实验 ，在有关科研单位的协作下 ，攻克了制种关，使杂交水稻的研究获得全面成功 ，为水稻增产开辟了新的途径 。
2010年3月 ，袁隆平院士团队和张启发院士团队合作，共同研究转基因水稻 。在合作交流会上 ，袁隆平称 ，为了消除公众对转基因抗虫稻米安全性顾虑的问题，他愿意作为第一个志愿者来吃！
3月12日 ，袁隆平在报告会上就转基因抗虫水稻的安全性实验、抗除草剂转基因作物为什么能够减少除草剂用量等问题与张启发院士进行了讨论 ，并表示支持政府关于转基因作物研发的决策。?
2017年9月，在2017年国家水稻新品种与新技术展示现场观摩会上 ，袁隆平宣布一项剔除水稻中重金属镉的新成果：“近期我们在水稻育种上有了一个突破性技术 ，可以把亲本中的含镉或者吸镉的基因‘敲掉’，亲本干净了，种子自然就干净了” 。
“杂交水稻之父 ”袁隆平及其团队培育的超级杂交稻品种“湘两优900（超优千号） ”又创亩产纪录 ，经第三方专家测产 ，该品种的水稻在试验田内亩产1149.02公斤 。
2020年3月，袁隆平院士选址 、谋划和题名的“隆平国际现代农业公园”在广州市黄埔区启动建设 ，一期项目大吉沙岛水稻公园水稻种植工作启动。
2020年6月 ，袁隆平团队在青海柴达木盆地盐碱地里试种的高寒耐盐碱水稻（又称海水稻）长出了水稻 。
研究品种
1 、二系杂交水稻
1987年，他提出“杂交水稻的发展战略 ” ，即三系法为主的器种间杂种优势利用；两系法为主的籼粳亚种杂种优势利用；一系法为主的远缘杂种优势利用 。1987年7月16日 ，袁隆平学生李必湖、邓华风，在安江农校籼稻三系育种材料中 ，找到一株光敏不育水稻。
历经两年三代异地繁殖和观察 ，该材料农艺性状整齐一致，不育株率和不育度都达到了100% ，并且育性转换明显和同步。这一新成果 ，为杂交水稻从“三系法 ”过渡到“两系法”开拓了新局面 。1995年，两系法杂交水稻研究成功，普遍比同熟期的三系杂交稻每亩增产5%-10%
2、超级杂交水稻
1997年 ，袁隆平再次发起研究超级杂交稻 。2000年 ，超级杂交稻实现百亩示范片亩产700公斤的第一期目标。2004年，超级杂交稻实现百亩示范片亩产800公斤的第二期目标 。
除了增产外 ，袁隆平表示新型的超级杂交稻将更重视水稻营养 ，其研究团队已经致力于试验新品种中增加维生素A 、蛋白质 、淀粉及其他营养含量，以期减少贫血和视觉疾患 。
2003年中国大陆一半以上的水稻都为袁隆平的杂交品种；在世界范围 ，20%的水稻采用袁隆平的杂交技术。2007年 ，中国大陆的水稻产量为5亿吨 。其杂交水稻技术已经在中亚、东南亚 、北美 、南美试验试种，杂交稻已引起世界范围的运用 ，继续为解决世界粮食安全及短缺做出卓绝贡献 。
3、沙漠种植杂交水稻
2014年10月18日 ，国家杂交水稻中心副主任马国辉受袁隆平委派，到湛江海水稻发源地考察陈日胜的工作 ，并申请海水稻项目国家立项。
2017年5月7日 ，由青岛市人民政府 、青岛市李沧区人民政府和袁隆平院士 、国家杂交水稻工程技术研究中心共建的青岛海水稻研究发展中心揭牌，袁隆平任中心主任，该中心总部位于青岛市李沧区国际院士港 ，海水稻研发实验基地位于李沧区白泥地公园 。
袁隆平在2017东亚海洋合作平台黄岛论坛上发表《海洋科技与粮食安全》主题演讲 ，称将在3至5年内选育出在盐分浓度3-8‰海水灌溉种植条件下，产量300公斤/亩以上的耐盐碱水稻新品种；
他还表示全球有盐碱地9.5亿公顷 ，其中亚洲3.2亿公顷占全球的1/3以上 ，中国大陆有盐碱地1亿公顷，其中2.8亿亩可开发利用 ，其中2亿亩具备种植水稻潜力 ，如果试种和推广成功以后，按每亩产值200至300公斤计 ，可增产500亿公斤粮食 ，多养活约2亿人 。
2017年9月28日，由袁隆平挂帅的“海水稻”项目在青岛海水稻研究发展中心的试验基地以及金口镇海水稻稻作改良国家示范基地进行实地测产。2018年 ，海南南繁基地从上千份海水稻材料中选出176份优良品种 ，全国大范围试种 。
同年，袁隆平带领的青岛海水稻研发中心团队对在迪拜热带沙漠实验种植的杂交水稻进行测产，最高亩产超过500公斤 。
4、基因改造水稻
2000年以后 ，袁隆平成立了基因改造应用研究室 、分子育种研究室 ，从全国招聘了数十名高级专业人才。同时把他的儿子袁定阳送到香港中文大学专攻转基因。2003年，袁隆平指导博士生开展远缘物种基因组DNA导入水稻的研究 ，将一批外源基因转入水稻 。
以上内容参考?百度百科-袁隆平
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