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一 、细胞壁
细胞壁存在于细胞的最外方 ，是植物细胞区别于动物细胞的显著特征之一 。细胞壁是具有一定硬度和弹性的固体结构 ，起着保护和支持细胞的作用，并在很大程度上决定了细胞的形态和功能 。细胞壁限制细胞内部原生质体由于液泡活动而膨胀所产生的压力，从而使细胞保持一定的外形；细胞壁保护原生质体免受外界不利因素的影响。细胞壁和植物组织的吸收 、蒸腾、运输和分泌等生理活动有很大关系 。对于多细胞植物 ，细胞壁对各个器官也有支持作用 ，特殊是那些特化为机械组织的细胞的细胞壁 。
细胞壁是原生质生命活动中所形成的多种壁物质加在质膜外方所构成的。由于这些壁物质种类 、数量 、比例以及物理组成上的差异，使细胞壁具有成层现象。以细胞为中心由外向内依次为胞间层、初生壁和次生壁 。胞间层亦称中层 ，主要成分是果胶质 ，胞间层的存在使相邻的细胞粘连在一起 。细胞壁的主要成分是纤维素，它构成细胞壁的骨架 ，其他物质如蛋白质、脂质等填充其间 ，共同组成细胞壁的结构。纤维素分子间有一定的缝隙，使细胞壁内具备一定的空间 ，称自由空间或细胞间隙 。细胞壁上存在有直径40nm-50nm的小管道 ，相邻细胞的原生质通过小管道相互连接，这种连接相邻细胞的原生质细丝叫做胞间连丝 。胞间连丝在细胞间起着物质运输 、传递刺激及控制细胞分化的作用。通过胞间连丝 ，使整个植物体的原生质体联成一个整体 ，称为共质体 。不同细胞的细胞壁亦联成一体，称质外体 。
二 、细胞膜
细胞膜亦称质膜，是细胞质外方与细胞壁紧密相接的一层薄膜 ，厚约7.5nm-10nm ，只有在显微镜下才能看清楚。细胞膜主要由蛋白质（40％）和脂质（50％）组成，另外还含有少量的糖类物质（2％-10％） 。在电子显微镜下看到的细胞膜是由两层染色较深的暗层中间夹着一层染色较浅的亮层组成 ，这样的结构称单位膜 。叶绿体、线粒体和内质网等细胞器都是由单位膜包围而成的。
关于单位膜的结构细节是现代生物学研究的一个活跃领域 ，目前较广泛接受的是“流体镶嵌模型 ” 。按照这一假说，单位膜是由两层脂类物质和蛋白质相互嵌合 、其间分布着糖类物质共同形成的 ，中间的亮层为脂类双分子层的疏水尾部 ，暗层是脂类分子的亲水头部，蛋白质分子附着 、嵌入甚至贯穿于整个脂类双分子层中 ，细胞膜的结构是动态的、易变的 ，且具有流动性 。
细胞膜具有多种生理功能，它对细胞起着屏障作用 ，维持稳定的细胞内环境；它能控制细胞的内外物质交换 ，有选择地吸收营养物质或排出废物；细胞膜能向细胞内形成凹陷，吞食细胞外围的液体和固体小颗粒；细胞膜参与胞内物质向细胞外的分泌过程；细胞膜能接受外界的刺激和信号，引起细胞内代谢和功能的变化 ，调节细胞的生命活动；此外 ，细胞膜还参与细胞的相互识别过程。
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